准备材料：
面条 350克、 牛肉 200克、 蒜 4头、萝卜泡菜 100克、
细辣椒粉 半杯、 黄瓜 半个、梨 1/3个、鸡蛋 1个、精盐和砂糖 少许。
冷面汤：
牛肉汤 6杯、萝卜泡菜汤 6倍、精盐以及酱油少许、醋3勺、砂糖 2勺、芥末 1勺。
制作过程：
1、冷面的面条最好要买那种湿的荞麦面。因为湿的荞麦面更加柔软。
2、牛肉要煮一段时间，煮熟的牛肉用来吃，而牛肉汤则用来做冷面汤。因此牛肉最好采用那种没有肥肉的部位 。
3、萝卜泡菜汤要事先泡制。萝卜用来吃，泡菜汤用来做冷面汤。
4、黄瓜要切成片，然后用盐水少泡一下再用，这样可以除去黄瓜的水分。
5、梨要去皮然后切成片儿使用。
6、鸡蛋煮熟之后切成两半儿待用。
7、把牛肉放在一个大小适中的锅里，放入可以浸泡牛肉的水，开始用旺火煮一会儿，开锅之后放入大葱和大蒜，
缩小火候，直到牛肉完全熟透。为了充分煮熟，牛肉最好切成几大块儿煮。
8、完全熟透的牛肉捞出来，切成片儿，肉汤不能直接来用，要放入酱油和萝卜泡菜汤，再把它放凉。
9、泡菜里的萝卜捞出来切成片儿，和辣椒粉拌一下，和切好的黄瓜一起待用。
10、把肉汤和萝卜泡菜汤放在一起，再倒入一点醋、砂糖和食盐，做好冷面汤。
11、面条要煮的适当，不要煮得太软，煮好的面条要用冷水冲凉。
12、最后放入冷面汤，以及准备好的牛肉、鸡蛋、泡菜萝卜片儿、梨片，最后放入醋和芥末就可以吃了。
冷面
韩国冷面的种类很多，从面条的制作原料到冷面的佐料，基本上每个地区的做法都多少有所不同。
面条一般用得最多的就是荞麦，颜色有点发黑。冷面汤要用牛肉汤来做，因此有浓重的牛肉汤味道
