14款經典東北土菜[14P]

kevin1982 · 发表于 2010-10-22 18:16

自制血肠
　　
原料：猪鲜血、明肠
　　
做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
　　
特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究

酱大棒骨
　　
原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
　　
做法：酱制而成
　　
特点：肥而不腻、酱香味浓

粘豆包
　　
在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
　　
做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成

韭菜盒子
　　
原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
　　
做法：煎
　　
特点：外型美观、口感清香

很有特色的五彩大拉皮

手抓羊排
　　
原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
　　
做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
　　
特点：干香、味浓、孜然味突出

松仁烧鹿筋
　　
原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
　　
做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
　　
特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效

滑子茹炒黄瓜香
　　
原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
　　
有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
　　
做法：烹调方法、炒溜而成

家传砂锅鸡
　　
此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
　　
特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香

小鸡炖蘑菇

锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

地三鲜

此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。

特点：粘嫩、爽滑、香甜
呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。

宇宙幻影 · 发表于 2010-10-22 21:02

额..
看不到图片呢

kevin1982 · 发表于 2010-10-23 16:57

关了吧。。图片失效了

徐家村 · 发表于 2010-10-24 18:18

照片能看到,而且异常的勾人```
血肠的确很好吃,还有小鸡炖蘑菇,地三鲜这些都很合胃口
原来松仁玉米是东北菜啊,谢谢美图,看的我都饿了

婷儿 · 发表于 2010-10-25 10:04

图片全部挂了呀~~~

我喜欢吃东北菜~只是没吃过地道的。。。

wendy86 · 发表于 2010-10-25 20:06

回复 5# 婷儿

让东北的朋友请你吃

永爱静 · 发表于 2010-10-26 16:21

小鸡炖蘑菇，好吃。东北人请我吃东北菜吧。

陈设 · 发表于 2010-10-28 08:29

什么情况，我不是东北人，哈哈

寒暑 · 发表于 2010-10-29 23:17

锅包肉。小鸡炖蘑菇..........

孤爱 · 发表于 2010-10-30 20:14

色我看到蕨菜炒肉了啊
不错大部分都是我喜欢的看得我想回家了

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