又来一道韩国料理--螃蟹辣汤

蓝云依风

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<TD class=black-tss vAlign=top><IMG class=blackline src="http://world.kbs.co.kr/src/images/atj_cook/f_c_080305_l.jpg" align=right border=0>螃蟹在韩国一般都是春秋捕获得最多，尤其是秋天的螃蟹，那是味道最为鲜美的。在韩国喜欢吃螃蟹的人很多，而且韩国的螃蟹的种类也根据捕获的地点不同而不同，韩国人对螃蟹的做法也是多种多样，主要的就是三种，一种是腌制起来，可以长期保管食用；一种是清蒸着吃，主要吃螃蟹肉；还有一种就是今天我们要介绍的那种—用螃蟹熬汤。</TD></TR></TBODY></TABLE></FONT></STRONG></P>
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<P><STRONG><FONT color=#ffa037 size=3></FONT></STRONG>&nbsp;</P>
<P><STRONG><FONT color=#ffa037 size=3>螃蟹辣汤<BR><BR></FONT>材料：</STRONG> </P>
<BLOCKQUOTE>螃蟹 3只、萝卜 100克、蘑菇 8支、筒篙菜 1小把。</BLOCKQUOTE><BR><B>佐料：</B>
<BLOCKQUOTE>辣椒酱 2勺、辣椒粉 1勺、韩国酱油 1勺、蒜泥 1/2勺、<BR>生姜末 1勺。</BLOCKQUOTE><BR><B>准备阶段：</B>
<BLOCKQUOTE>
<P>1. 买螃蟹的时候最好买母蟹，因为母蟹的味道比公蟹要香，而且当母蟹有了蟹子，更加会增添螃蟹的美味。</P>
<P>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 挑选公蟹和母蟹的标准要看螃蟹身体底下白色纹路的样子，如果是宽宽的三角形，那就是母蟹，</P>
<P>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 如果是如艾菲尔铁塔一样呈尖状，那就是公蟹。买回来的螃蟹首先用清水洗净，然后拨开盖子，去掉沙须，</P>
<P>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 然后用剪刀剪去螃蟹腿没有蟹肉的部分，再把螃蟹剪成四份待用。 <BR><BR>2. 萝卜切成3公分长短的片状待用。 <BR><BR>3. 蘑菇洗净，切成适合吃的大小。<BR><BR>4. 红色小辣椒斜切成辣椒丝待用。<BR><BR>5. 制作调料。辣椒酱和辣椒粉、酱油、蒜泥生姜末均匀搅拌在一起待用。<BR><BR>6. 筒篙菜切成三段待用。<BR><BR>7. 在汤锅的下部摆放好切好的萝卜片，然后把整理好的螃蟹放在上面。海鲜汤类最好放些萝卜味道会更鲜美，没有海腥味儿。<BR><BR>8. 当锅开了以后，放进去准备好的佐料，搅拌均匀之后，调小火候，大概煮5分钟之后就可以关火了。</P></BLOCKQUOTE>

[ 本帖最后由 蓝云依风 于 2008-6-27 16:23 编辑 ]

none

好吃哦~~~~

老徐最可爱

馋我！！！

﹎¨瑩、℡

哇~ 这个看起来就好吃

绿茶瓜子

打倒回忆！！！！

安之

<P>

原帖由 <I>绿茶瓜子</I> 于 2008-6-28 00:52 发表 <A href="http://bbs.xujinglei.org/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=447036&amp;ptid=34414" target=_blank><IMG alt="" src="http://bbs.xujinglei.org/images/common/back.gif" border=0></A> 打倒回忆！！！！

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<P>干吗打朕表弟！<IMG alt="" src="http://bbs.xujinglei.org/images/smilies/default/25.gif" border=0 smilieid="85"> </P>

之沐

不用这么做也很好吃。。。。

寒暑

喜欢酱汤