寒暑说喜欢酱汤---海鲜大酱汤

蓝云依风 · 发表于 2008-6-29 11:28

海鲜大酱汤 
 大酱是韩国人心目中的康乐食品之王，据说很多韩国古今名流都是以大酱为健康守护天使的，因此用大酱来做的料理种类特别多。
大酱汤是韩国人日常吃得最多的一道料理，韩国人的汤有两种，一种是汤水比较多的，一种是汤水较少，而内容比较多的，叫“찌개”.
 
 
准备材料：
海螺肉100克、海贝肉 200克（新鲜的）、虾 4条（中等大小）、鱿鱼 1条、土豆 1个、红色尖辣椒 2个、姜泥 1勺、
大葱半根、大酱 3勺、精研或者酱油少许。 
 
制作过程： 
1. 虾肉可以用冷冻也可以用新鲜的，大小一般是手指头大小的吃起来口感最好。从虾的肚子的部位拨去虾皮，
身上的黑色内脏用牙签除掉。拨去虾皮的虾用盐水晃几下，再用清水洗净，空掉水分待用。 
2. 海贝肉用盐水晃几下，然后用清水洗净之后，捞出来空掉水分。海贝这样的海鲜清洗的时候最好用盐水，才可能洗干净里面的沙子和泥土。 
3. 土豆去皮之后切成可以适合一口吃下去的大小块儿待用。 
4. 红色和绿色的尖辣椒和大葱切成块儿状待用。 
5. 在一只沙锅里面倒入适量的水（大约4杯水），然后煮开，一边煮一边泡开准备好的大酱。 
6. 泡开的大酱开锅之后，把准备好的各种海鲜材料和土豆以及姜末、葱末放入，用中火烧开。在烧开的过程中时不时地用勺子轻轻搅拌一下。 
7. 把切好的尖辣椒放入，用精研调好咸淡，小煮一会儿就可以吃了。

寒暑 · 发表于 2008-7-3 09:41

酱豆腐有吗?也是我的最爱,自己经常做的,

蓝云依风 · 发表于 2008-6-29 14:55

原帖由 老徐最可爱 于 2008-6-29 14:41 发表 <A href="http://bbs.xujinglei.org/redirect.php?goto=findpost&pid=447177&ptid=34423" target=_blank><IMG alt="" src="http://bbs.xujinglei.org/images/common/back.gif" border=0></A> 我喜欢吃火锅！

<IMG alt="" src="http://bbs.xujinglei.org/images/smilies/default/36.gif" border=0 smilieid="96"> 你真是难到我了,火锅的没有~~~至少我不知道......

老徐最可爱 · 发表于 2008-6-29 14:41

我喜欢吃火锅！

寒暑 · 发表于 2008-6-29 12:32

先尝尝你的海鲜大酱汤啊

寒暑 · 发表于 2008-6-29 12:30

给你个建议;先到韩馆打工,时间长了就会掌握一些资料,今后自己开一个韩国料理了.偷艺吗

寒暑 · 发表于 2008-6-29 12:27

好啊,约个时间,非常荣幸.

蓝云依风 · 发表于 2008-6-29 12:05

<IMG alt="<img src=" src="http://bbs.xujinglei.org/images/smilies/default/28.gif" border=0 smilieid="88" . images smilies default 02.gif?> 带上我呗~~ 
我很喜欢吃韩国料理哦
所以才研究
总有一天我要自己在家做一桌韩国菜出来<IMG alt="<img src=" src="http://bbs.xujinglei.org/images/smilies/default/30.gif" border=0 smilieid="90" . images smilies default 03.gif?>

寒暑 · 发表于 2008-6-29 11:46

一周之内有多次到鲜味馆吃冷面,拌菜,过瘾.

沐之,一起去呀

寒暑 · 发表于 2008-6-29 11:33

超好吃的海鲜大酱汤,天天吃不够,谢谢啊

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